2008-06-15 続・塩麹さん 他 とりあえずつけてみました。 最初はつけすぎたのか塩辛くなってしまったので(あと麹くささも気になった)、二回目はキュウリを大きく切り、かつ時間を短くしてみました。 最初よりはおいしかったけれど、まだ多少しょっぱいかな。次は切らずに丸のままつけてみるか。 そのうち肉や魚にもアレンジしてみようと思います。 初めて作った割にはおいしいです。